Diese köstlichen Kekse sind eine Abwandlung eines klassischen norwegischen Feiertagsgenusses, mit einem reichhaltigen buttrigen Boden, einer nussigen Walnussbeschichtung und einer süßen Marmeladenfüllung.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer Rührschüssel die Butter und den braunen Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Das Ei hinzufügen und gut einarbeiten.
Mischen Sie, bis das Ei gerade kombiniert ist, um ein Übermischen zu vermeiden.
Fügen Sie nach und nach das Mehl zur Mischung hinzu und rühren Sie, bis ein Teig entsteht.
Fügen Sie das Mehl in kleinen Portionen hinzu, um Klumpen zu vermeiden.
Formen Sie den Teig zu 2,5 cm großen Kugeln.
Verwenden Sie einen kleinen Kekslöffel für gleichmäßige Größen.
Jede Kugel in den gehackten Walnüssen wälzen, um sie zu beschichten.
Drücken Sie sanft, um sicherzustellen, dass die Walnüsse am Teig haften.
Die beschichteten Kugeln auf das vorbereitete Backblech legen.
Lassen Sie genügend Platz zwischen den Keksen, damit sie sich ausbreiten können.
Machen Sie mit Ihrem Daumen oder der Rückseite eines Löffels eine Vertiefung in die Mitte jeder Kugel.
Tauchen Sie Ihren Daumen oder Löffel in Wasser, um ein Ankleben zu verhindern.
Füllen Sie jede Vertiefung mit einer kleinen Menge Marmelade.
Nicht überfüllen, um ein Überlaufen der Marmelade während des Backens zu vermeiden.
Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen oder bis die Kekse goldbraun sind.
Drehen Sie das Backblech zur Hälfte der Backzeit für gleichmäßiges Backen.
Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, die Kekse zu festigen, bevor Sie sie bewegen.
Servieren Sie die Kekse auf einer Platte und genießen Sie sie mit Ihrem Lieblingsgetränk.
Arrangieren Sie die Kekse ordentlich für eine ansprechende Präsentation.
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