Ein erfrischendes, kühles Tofu‑Gericht mit einer würzigen Kokos‑Ingwer‑Limetten‑Krisp, verfeinert durch Sojasauce, Agavendicksaft und chinesischen schwarzen Essig. Schnell in 15 Minuten fertig, ideal als Hauptgericht für zwei Personen oder als Beilage für vier‑sechs Personen.
Den Tofu vorsichtig aus der Verpackung nehmen, auf eine Platte mit Rand oder eine flache Schüssel legen und überschüssiges Wasser abtropfen lassen. Mit einer Prise Salz bestreuen.
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Agavendicksaft und chinesischen schwarzen Essig gründlich verrühren.
In einer kleinen bis mittleren Pfanne das neutrale Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Ingwer und Chili hinzufügen und etwa 1 Minute rühren. Dann Knoblauch, den weißen Teil der Frühlingszwiebeln und die Kokosflocken dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 3–5 Minuten goldgelb, aber nicht verbrannt, braten. Anschließend die getrockneten Makrut‑Limettenblätter hinzufügen und 1 Minute mitgaren. Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung über den Tofu gießen.
Die vorbereitete Sojasaucenmischung rund um den Tofu gießen. Mit den reservierten grünen Frühlingszwiebel‑Stielen und den gerösteten Sesamsamen garnieren. Sofort servieren.
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